Efter ett besök på ICA Focus och även Fisk i Focus under gårdagen fick jag berättat för mig att Fisk i Focus nu är Sveriges största återförsäljare av störkaviar och är större än Östermalmshallen. Man kan bara gissa att de dubbelt så höga bostadspriserna i Stockholm har slagit hårdare mot Östermalmseliten än Göteborgseliten när bolåneräntorna gått från 1% till 5%.
Det ser alltså ut som att Stockholmseliten dragit ner på sitt ätande av störkaviar och att detta nu är större på rikets framsida Göteborg.
ICA Focus är en av Sveriges mest exklusiva ICA-butiker, belägen mellan gräddhyllan Lorensberg och gräddhyllan Örgryte, och det finns en separat fiskbutik inne i ICA-butiken. Man kör numera mycket hårt med störkaviar och har ett antal sorter och burkstorlekar exponerade direkt i disken. Förr gömdes de i något kylskåp om de alls fanns, men nu är åtgången så hög att de står framme och det finns olika sorter att välja mellan.
Nu är förstås rönnbär sura och som ni kan se i kommentarerna nedan så sågas störkaviar som maträtt med fotknölarna. Antagligen sågas även dyra viner och champagne, enligt rönnbärsprincipen – har man inte råd är det dåligt.
Men det är dyrt och på Östermalmshallen verkar man alltså inte ha råd längre när Sveriges framsida står för största försäljningen.
När bolåneräntan går från 1% till 5% för den där 15-miljonerslägenheten så slår det förstås hårdare än mot den göteborgska sjumiljonerslägenheten. Och då är ju störkaviar något man klarar sig utan, och antagligen vitt och brett proklamerar “är ju inte ens särskilt gott”.
Frågan är vad mer man nödgats dra ner på i Stockholm tack vare bostadspriserna?
I övrigt brukar störkaviar vara rätt prisvärt på restaurang. Restaurangerna köper ju in till inköpspris likt butikerna, och priset ger ju möjlighet till ett angenämt påslag utan att lägga sig särskilt mycket högre än att köpa i butik. Då får man dessutom serverat klassiska tillbehör som smetana, smör, rödlök och citron till, samt ofta rostat bröd eller blinier när man tar in detta på restaurang.
