Många har inte möjlighet till några större beredskapslager av livsmedel, speciellt inte om man bor i lägenhet. Men hur mycket kan man egentligen få plats med i ett vanligt köksskåp eller låda? Det visar sig ganska mycket och det ska inte vara några problem alls att åtminstone nå Civilförsvarsförbundets rekommenderade ranson för en vecka, än mindre 72 timmars krisförsörjning.
Civilförsvarsförbundets råd för en veckas beredskapsmat till en (vuxen) person lyder som följer:
“Kött- och fiskkonserver, 1000 g
Grönsakskonserver, 2000 g
Ris eller pasta, 500 g
Potatismospulver, 500 g
Torkade bönor och linser (kan även groddas), 500 g
Gryn, flingor, (vetemjöl), 500 g
Hårt bröd, skorpor och kex, 1000 g
Smör, margarin, 500 g
Soppor (pulver / burk), 500 g
Torrmjölk, 500 g
Saft eller juice, ca 3 liter färdig”
Så vad kan man få plats med? På bilderna nedan är fokus på torrvaror, och vi hittar t ex inga kött- och fiskkonserver, smör, margarin eller saft och juice.
Vi börjar med en låda i ett underskåp.
 |
| Utdragbar låda i underskåp. 80 cm bred. Här hittar vi, minus det som är i öppnade paket följande:
18.75 kg mjöl och gryn. Fyra kilo strösocker. 4.3 kg andra sockervarianter – sirap, florsocker, farinsocker, druvsocker. 0.5 kg kakao och 0.51 kg vaniljsocker. 0.96 kg chokladpuddingpulver samt 0.728 kg marsanpulver. Plus diverse bakpulver, torrgäst, nötter etc. |
Ovanstående 18 kg mjöl och gryn kan jämföras med de 0.5 kg som ska räcka en vecka i civilförsvarsförbundets rekommendation. Sedan är förstås mjöl kompaktare än gryn – en påse havregryn väger bara 0.75 kg i samma storlek som 2 kg vetemjöl. Man behöver dock ha övriga tillbehör för att faktiskt kunna baka något ätbarare än pinnbröd.
18 kg ovan räcker allt annat lika i nio veckor för fyra personer.
 |
| En hylla i ett 80 cm brett överskåp. 1.68 kg knäckebröd, 1.6 kg kex. 1.75 kg flingor om det tomma utrymmet utnyttjas.
1 kg (tio liter) torrmjölk. |
Ovanstående kan jämföras 1 kg hårt bröd och kex per person och vecka, 0.5 kg torrmjölk per person (dock är torrmjölkens stora styrka inte just som dryck, utan i bakning eller för att mixas med t ex marsansås eller chokladpuddning) och 0.5 kg flingor.
Som man ser ovan så tar förädlade produkter större plats än råvarorna från först bilden. Ovanstående fyller Civilförsvarsförbundets rekommendation för varorna på bilden för tre personer i en vecka.
 |
| Slutligen ett ovanskåp, 40 cm brett. Uppifrån och ner:
8 kg ris, fyra kilo äggnudlar.7 1.03 kg Mac’n Cheese, 5 kg bulgur, 6 kg potatismospulver. 7 kg olika varianter av pasta. 2.34 kg färdiga pastasåser, 2.15 kg andra färdiga såser och soppbaser. 2.34 kg krossade tomater och drygt 2 kg av diverse grönsaks- och fruktkonserver. |
Detta högskåp klarar med mycket god marginal av behovet av pasta, ris och potatispulver (och torkade bönor och linser om skippar dem), som anges till 2.0 kg för en vecka. Ovanstående klarar tre veckor för fyra personer. Grönsakskonserverna längst ner räcker enligt Civilförsvarsförbundets rekommendationer en vecka för fyra personer. Dock går det att få in mer. Man kan också minska på torrvarorna och ställa in kött- och fiskkonserver istället. Och fett i form av olika lagringsbara oljor eller smör och margarin – de senare kan man med fördel ställa utomhus när strömmen går, utom sommartid. Fyrapersonershushållet behöver ha 2 kg smör och margarin i kylen för att klara en vecka, eller om man så vill – två stycken 1kg-paket. Speciellt smör kan med fördel användas som komplement till torrmjölken vid t ex blandning av såser eller efterrätter.
Slutsatsen måste bli att man med ett ovanskåp, en hylla och en låda bör klara ett fyrapersoners hushåll i en vecka. Med god marginal. Och 72 timmar ska inte vara några som helst problem att få plats med ens i en lägenhet och utan att ens behöva förvara något utanför köket.
Annat som är tydligt och som ni redan visste är att det inte är svårt att preppa upp torrvaror som ris, pasta eller mjöl. Detta är mycket kompakt, men förstås lite ensidig kost. Dock kan man med enkla lagringsbara såser, allt från olivolja till sojasås, faktiskt göra även ris och pasta ätbart med små medel. Speciellt om man har kryddor och andra smakförstärkare att tillgå.
De redovisade fotona ovan är något obalanserade och Civilförsvarsförbundets rekommendationer är en bra utgångspunkt för att få en bra balans för en dräglig matupplevelse. Speciellt barn kan svälta sig även om det finns mat på bordet, om de inte tycker den är god. En sak som Civilförsvarsförbundet inte hade med, och som inte finns på bilderna ovan är mjukost. Den går att lagra länge i rumstemperatur i oöppnade förpackningar (kolla datumen och rotera), och är ett utmärkt pålägg i krisläge. Finns i en uppsjö smaker, och går även att använda i matlagning.
