Varning för starkt content. Jag har de senaste dagarna upprepade gånger blivit utsatt för en styggelse. Svenska klassikern räkmackan har blivit av med svåväl ägg som majo, och istället ersatts av en blandning på räkor och rå rödlök. Vem ligger bakom detta nya rödlökshelvete, och hur kan det stoppas?
Nu ska restaurangerna inte pekas ut, men jag har senaste veckan råkat ut för detta tre gånger. Helt naivt oskyldigt svenskt beställde jag en räkmacka och förväntade mig en brödbit med den klassiska mixen av 1/3 ägg, 1/3 majonäs och 1/3 räkor, samt för garnering en citronskiva eller -klyfta, en liten rund tomat, samt dill.
Men icke.
Istället var det en blandning av 50% rödlök och 50% räkor som levererades till tallriken, eventuellt inblandat med lite salladsblad. Det kan varit ett tungt lager majonäs på brödet, men det kunde lika gärna varit smör. Vid nästa tillfälle läste jag innehållsförteckningen innan jag beställde, och där stod det inget om ägg och majo, men väl rödlök och räkor. Jag beställde något annat.
Vid tredje tillfället var det sent, köket hade stängt då detta var Sverige och jag var skadad av Spanien där köken i bästa fall öppnar 20 och inte som i Sverige stänger 22, men det gick att få en räkmacka ändå. Men det visade sig även där vara en mix av rödlök och räkor. Inga ägg. Ingen majo. Ingen dill. Man ska inte klaga, det var iaf mat, men …
Varifrån kommer denna styggelse? Har ägg blivit så dyrt att man inte har råd längre (majo är också mestadels ägg)? Är detta shrinkflation? Eller är det någon trend från Stockholm där man vill gå runt och stinka rödlök, som nu har spritt sig till Bästkusten? Eller är det ryssen som ligger bakom?
Hur kan vi stoppa denna trend från fortsatt utbredning?
Jag bävar inför bokmässan och huruvida självaste H23 gått över till detta på sin King Size. Det står iaf fortfarande King Size – Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Sallad och tillval av löjrom på deras meny iaf. För övrigt löjligt prisvärd för endast 265:- SEK.
136 kommentarer
Börjes i Tingsryd är nog svårslaget i prisvärdhet. En kopp kaffe för 1,50 kr och räksmörgås kostar 33,50 kr.
39 kr skulle det vara.
Men man får betala för varje tillbehör… men goda isterband!
Jag misstänker att det är samma organisation bakom detta som ligger bakom att byta ut vanlig god fiskrom mot billig(?) och smaklös tång-“caviar” i så många produkter de bara kan.
😡
Kaviar äter man för att det är dyrt. Att ersätta det med en billig industriell process gör det hela meningslöst.
Nej, jag gjorde misstaget att blindtesta, det är en enorm smakskillnad. Nu kan jag aldrig äta substitutkaviaren utan att bli besviken.
Som sagt, det är en styggelse! Rödlöken förefaller smyga sig in på fler (och felaktiga) ställen, tex sushi.
Min ’Eller är det ryssen som ligger bakom-t-shirt’ ställer frågor som besvaras av min T-shirt.
Har precis lärt mig uppskatta majonäs, å så har såssarna precis förbjudit den:
Typiskt.
Tror starkt det är svärjisarna som är att skylla detta på.
“Mayo är inte svenskt. En svenskt lider i förtryck och fattigdom och äter lök. Och skyller allt på invandrarna”
Återkommer med svar om räkmackan som serveras på H23.
Skall dit 3e september och gör då en analys av innehållet.
En riktig svensk äter i så fall gul lök. Den här röda löken misstänker jag är ett utländskt påfund. All wokemänniskor som ska äta exotisk skit. Tacka vet jag kebab och pizza.
😉
Ordet “mayo” är inte heller svenskt. Uttalar svärjisarna det som om det vore engelska?
Skämt åsido så är det säkert av kostnadsskäl.
Har man inte ägg och mayo kan man säkert ha mackan förberedd längre och slipper ha en kock tillgänglig.
Nästa gång får Bloggarn helt enkelt vara osvensk och skicka tillbaka skiten med ett “jag bad om räkmacka inte en lökmacka”
Det är säkert av kostnadsskäl. Men det lär väl ändå vara räkorna som begränsar hur länge man kan ha mackan liggandes förberedd?
Rödlök är mildare i smaken än gul lök och passar bra att äta rå.
Och tänk så nyttigt det är att äta rödlök.
Att äta lök minskar risken för olika typer av cancer.
Det sänker kolesterolhalten och reglerar blodsockret och dämpar inflammationer.
Lök är också bra föda för nyttiga tarmbakterier.
ÄT MER LÖK!!
Jag håller helt med – jag äter en hel del rödlök. Men inte på räkmacka, var sak har sin plats.
Ja, man dör av självmord före man dör av cancer om man äter lök. Eller av ensamhet pga stanken.
JAG undviker vitlök med hänsyn till min omgivning.
Annars är den både god OCH nyttig.
Vi vampyrer tackar dig.
Jag äter vitlök så att omgivningen kan vara avundsjuk på hur gott jag ätit. 🙂
Vad i helvete?!
Klart som f-n att du för det första ska klaga (kan ju göras i ett vänligt tonläge) och för det andra självklart namnge syndarna här.
Jag är synnerligen förtjust i räkmackor och kommer att hålla ögonen öppna efter dylikt matfusk framöver. Det är dock inget jag stött på hittills och även om jag är den förste att medge att mycket trams stammat från Schtåkkålm (där jag som inflyttad norrlänning råkar bo sen länge) genom åren har jag alltså inte stött på fenomenet här.
Senast nu i eftermiddag avnjöt jag en utmärkt räkmacka på Färingsö Konditori i Stenhamra. Den hade visserligen rågbröd i botten men det är en avvikelse jag accepterar – i övrigt var det som det ska med räkor, ägg och majonnäs.
Föredrar att framhäva goda exempel, istället för att såga någon småföretagare för ett enskilt misstag. Får ha lite respekt för 250 000 – 300 000 läsare i veckan.
Rimligt – men en vänlig fråga av typen ”hur tänkte ni här egentligen” till de ställen som serverar styggelsen vore definitivt på sin plats. Annars kan de ju få för sig att ”den som tiger samtycker”.
Ju mndre majo och ju mer räkot och rödlök desto godare!
Ju mndre majo och ju mer räkot och rödlök desto godare!
Det är rätt Lars! Ge på dom jävlarna som ägnar sig åt att förstöra en svensk klassiker. En räkmacka utan ägg, majonnäs och dill är ingen räkmacka och borde inte få säljas under detta epitet. Häng ut hädarna så de kan föras utanför stadens portar och stenas.
Preach.
Räkmacka borde namnskyddas av EU. Kan man göra det med Dörner kebab och falukorv, kan man göra det med räkmackan.
Just så. Namnskydda räkmackan så slipper vi spontana vredesutbrott och risken för att stena någon okunnig för än så länge är det med all tydlighet tillåtet att vara korkad i Sverige.
Man gör mackar själv-enda sättet att bli nöjd🤷♀️
Uh, sånt där kan bara kategoriseras som gastronomiskt pungsparkande. Dags att yrka på skyddad ursprungsbeteckning eller nåt, vissa grejer tafsar man bara inte på.
Har i övrigt drabbats av fri tolkning av råbiff, precis lika illa.
Lars, förlåt en wesserbisser, men det är räckmackor (plural) som kan kräva ägg och sås. En räkmacka i singular kräver.
Detta gäller alltså om man vill böja verben som Albert Engström gjorde på sin tid (kräftor kräva osv).
Ja, jag är stolt över att fokusera på vår tids viktiga frågor!
Bloggaren är dock författare, och han har nyligen stolt deklarerar att sådana skriver som de behagar. Till exempel får författare börja meningar med konjunktioner, och då är det inte grammatisk fel, utan metal. (Jag är tekniskt sett också författare, men ännu inte pretentiös nog för att kalla mig själv det. Det år något jag jobbar på).
Och det går hur bra som helst att börja med en konjunktion. Vi kan till och med besvara en vart-fråga med en platsangivelse.
Mvh, svensklärare
Du har precis punkterat det enda jag har gjort i mitt liv som kändes edgy och hårdrock.
Skrämmande! Erik Wellander skulle aldrig tillåtit detta!
Jag håller fullkomligt med författaren att en räkmacka ska vara räkor, ägg och äkta majo. Jag hoppas verkligen inte att denna trend till förändring har drabbat Gothia towers som har rätten som något slags signum.
Men det är väl ofrånkomligt att nya generationer vill tweaka och förändra klassiska rätter. Det som har stört mig mest är övergreppen på Biff Rydberg. Nej, den tärnade potatisen ska inte friteras utan stekas i äkta smör. Ja det tar längre tid men så ska den vara. Det andra är att man ska få riktig senap till den, gärna fransk eller engelsk, ingen jäkla mild senapsmousse eller kräm. Riven pepparrot, ingen kräm. Sedan ska det vara rå äggula i halvt äggskal på tallriken.
Basta!
Hah, ja, de där friterade potatistärningarna gör det till något helt annat. Också drabbats. Dijon/pepparrotscreme har jag dock inget emot, blir enklare med doseringen.
Intressant i sammanhanget är även huruvida majonnäsen och äggen någon gång setts som ett övergrepp, något som någon kock hittade på för att det var tråkigt att skala räkor? Har en räkmacka någon gång haft en ännu renare form, typ ett perverst stort lass räkor på ett vanligt bröd med smör eller nåt?
Precis så skall det vara! Bort med ägget, en bit baguette med extrasaltat smör, massor av räkor, majonnäs och en dutt citron över. Mums! Lök? Skottpengar säger jag bara.
Ingen jävla majonnäs! Bara en billig utfyllnad!
Majonäs är fett och fett är gott.
Jag instämmer!
Rödlök är en invasiv art som förpestar och förstör allt fler rätter man får om man “äter ute”.
Jag undviker rå lök i alla former – utom gräslök.
+1. Lägger till att jag är så tacksam att rödlöksproblemet uppmärksammas med bloggarens utmärkta exempel. Rödlöken håller på att nästla sig in i snart sagt varje lunchrätt, efter att ha tagit över salladsmarknaden och hamburgermarknaden. Nog nu, även om den är mildare än gullöken!
Älskar rödlök!
Kan rekommendera Biltemas räkmacka för smaken och priset. Om de hade jobbat lite mer på presentationen så hade den varit 10/10.
Oj, har de räkmackor numera, det måste provas 😀
Hoppas de inte är så bra att man för all framtid kommer känna sig tokblåst när man betalar 250 spänn för en dito…
Den är helt okej och du kommer kanske att känna dig tokblåst om du betalar mer än 65:- kronor som jag tror Biltema tar. Räkorna är förstps inte nykokta. 🙁
Oväntat
Har testat den. Ok, med tanke på priset
Nej, inte värt en krona.
Definitivt prisvärd – instött sett värt ett besök på Biltema enbart för räkmackan
I stort sett värt ett besök…
Äter ytterst ogärna räkmacka och är glad om det jag äter saknar inslag av majonäs men jag håller helt med offret här. Beställer man en räkmacka så ska man få en räkmacka.
Vill de sälja en macka med räkor och rödlök får de kalla den något annat.
Men för helvete!
Jag gillar visserligen alla sorters lök och om jag stinker får väl folk hålla avstånd – men… som dominerande koncept i en räkmacka!! Som svensk i förskingringen blir jag såklart genuint upprörd över detta och knyter näven hårt i byxfickan. Jag vet ju hur mina italienska kolleger på rimligt maner exploderar när de ser nån mindre nogräknad krögare försöker göra carbonara med grädde eller på annat sätt förfuska den korrekta krämighetsproceduren. Och jag tänker ilsket för mig själv “Någon borde göra något!”
Styrkekramar.
Carbonara är förvisso ett väldigt sent påfund, skapad på 50-talet med grund i en annan rätt. Inget som generationer av nonne stått och vakat över. Och grädden gjorde sitt intåg rätt tidigt, så snart den tog sig utanför Rom.
Jag slår vad om att räkmackan är en institution i jämförelse. Vi behöver stå upp för räkmackan på samma sätt som italienare gör för Carbonara!
Jag är inte någon majonnäsmänniska. Brukar oftast skrapa bort typ hälften från mackan. Men ändå, en räkmacka utan ägg och majonnäs är ingen Räkmacka, det är en styggelse.
Det är illa nog med den inlagda rödlöken, men rå rödlök borde klassas som kemisk krigföring.
Skall man vara lite petig så bestå majo till väldigt liten del av ägg… Typ 80-90% är olja.
hacka gul lök och rödlök låt det dra i kallt vatten 20 minuter sen blir det bra på tunnbrödet tillsammans med smör Potatis (helst krypor) och surströmming!
men räkmackan bör man låta vara ifred från osund förändring
Aha! Det finns fler offer för detta övergrepp! Det där är en styggelsen jag nyligen blev serverad i Göteborg, säger inte var övergreppet skedde. Jag hackade sönder eländet och lämnade stället. Vet inte om jag kan återvända till den stan efter detta.
Livet på en räkmacka 😊
Inser att detta inte är en populär åsikt, men hade nog föredragit rödlöksvarianten med sallad framför enorma mängder majonäs, och gärna med rågbröd. Brukar inte äta räkmackor så har ingen känslomässig relation till dem
Det finns ju en kock som är putinist….
Detta inlägg gör mig glad. Jag måste utveckla det hela lite. I förra veckan köpte jag en räk-smörgåstårta. Bara för att upptäcka att ey….den roliga butiken hade laddat med lite rullade skinkor ovanpå. Ska man vara lite krass, det var INTE en räksmörgåstårta då.
På samma butik köper jag ibland “räkbomb”, oh well, lite mindre, några ägg med, men harregud så gott.
Jag känner att det behövs en ny artikelkategori på bloggen.
Lök.
Hör kan kärleken till blomsterlök varvas med hatet mot rödlök, och annan slags ätlig lök.
Farsan (pensionerad biolog och geolog) kan säkert förmås bidra med en osande gästkrönika om hur ’vanvettiga stockholmare köper ogräs (ramslök) för 400 kr/kg’
Medarbetarn – ramslök plockar vi i skogen på våren. Fruns ramslökssoppa går inte av för hackor.
Vi odlar egen ramslök. Och kirskål. Med Södermalmspriser på kirskålen skulle vi vara miljonärer.
Lite som min jägarkompis orerar hur jag kan köpa viltkött till hutlösa priser samtidigt som han inte har något att ge mig.
Du kan få kirskål av oss och göra pesto eller soppa på.
Horribelt!!
Det lökigaste jag läst på länge.
Och det där var väl ändå bättre förr
Löjrom är så jävla äckligt och underlägset annan rom fattar inte hur det kan blivit en delikatess. Som att ta vanlig rom sen dränka det i slem från en gäddas hud. Så smakar och känns löjrom.
Till och med Cadierbaren på Grand har chanserat – tidigare var det en liten burk majo och en pytteliten flaska tabasco att själv dosera med. Nu är den som den är från köket. Men ägg och majo det har den.
Håller med , kan dock ha det när jag gör en Skagen macka det är dock ingen räkmacka. Viktigt dock att rödlöken ligger i vatten bad en timma blir mild och krispig då. Men räk mackan ger man fan i då det kan sabba min hälsnings fras. Hej jag heter Niklas och är den som glider fram på en räkmacka i bakfickan.
Nu blev jag hungrig. Rödlök kan vara gott men det får absolut inte vara för mycket, då blir det illa istället. Tror väl tyvärr det är en trend som går på övertid. På en räkmacka tycker jag inte det hör hemma.
Håller helt med. Rå lök, röd eller annorledes, ska man vara mycket försiktig med för gränsen mellan sublimt och »på tok för mycket rå lök» är hårfin.
Många ställen har också slutat med god majonnäs, typ Kavli Äkta som faktiskt smakar något och istället har de på sån där vit, totalt smaklös majjo.
Nej norsk Mills ska det vara. Men smaken är som den tu delade.
Kvali ska stödjas och uppmärksammas för sin välgörenhet utöver utmärkta produkter.
https://kavli.se/kavlifonden/
Kavli är moral och visar att man inte måste vara ett av riskkapitalet eller storkoncernerna uppköpt vinstdrivande bolag för att kunna leverera kvalitetsprodukter.
Men se där, så fint, hade ingen aning. Kavli stiger ännu mera!
Hellmans majonäs den enda köpemajonäsen som går att äta, om ej hemgjort.
WTF
Mina vänner från andra länder brukar efter rekommendation ta en räkmacka. Dock klassisk och aldrig på kavning vilket är en styggelse. Vitt bröd eller rågbröd tack. Kan även i nödfall acceptera tekaka.
Grovt rågbröd att föredra som botten på en räkmacka. Gärna några ringar rödlök( kanske jag som började!!) Nyskalade räkor majo o på det ett fjäscht salladsblad
Också: rödlök är ju gott men varför måste det vara så stora bitar? Om det ska funka ska det vara kört på mandolin, tunt.
Det här får mig att undra, kommer inspirationen till detta från ceviche? Den innehåller finhackad rödlök, men det är ju en helt annan rätt. Mycket märkligt.
Majonnäs och ägg är självklara på en räksmörgås. Likaså hackad lök (röd eller gul). Dill ska bannlysas. Det är en växt som inte är lämplig som människoföda.
Jag bill dock uttrycka min empati för bloggaren som saknade majonnäs på sina räkmackor. Det är riktigt illa.
Vill föra till protokollet att jag aldrig serverats den rödlöksstyggelse, du beskriver, här i den kungliga huvudstaden. Tvärt om, majonnäs och ägg om än groteskt überhårdkokt vid något tillfälle. Dessvärre pågår det någon sorts trend i det här landet att precis allt ska serveras med “picklad” rödlök.
Är artikeln ett klick-bete??
Om inte säger jag bara -Fyfan va äckligt det låter, blä!
Troligen handlar det om kostnadsbesparing kopplat med vegan-credd. Inget konstigare än så. Sedan är det väl en testballong, man kör ett tag och se om det funkar. I så fall blir detta standard i fortsättningen.
Som lökhatare och räkmackekonnesör instämmer jag helt i kritiken.
Som lökälskare (nåja) och glad räkmackeamatör instämmer även jag helt i kritiken.
Beställer man räkmacka ska man serveras räkmacka.
Basingrediensen i räkmackans motsvarighet till Grebbestadsostronet (bäst) ska självfallet utgöras av Arköräkor. Räkor som fiskats av båten GG 707 Arkö med hemmahamn Dyrön – inget annat…
Bra räk!
Hear hear! Specifikt minsann.
Stod det “picklad rödlök” på menyn? Kom ihåg att alltid klaga på detta när det heter inlagd rödlök på svenska. Picklad, vilken hemsk anglicism.
Picklad sill är väl nästa anglicism
Mer dansk än svensk? Kan en svensk-dansk bastard ha fötts? Räkor och hackad rödlök förekommer på danskt smørrebrød, ofta på mörkt rågbröd.
Karl X Gustav sparkade ut dansken. Vi släpper inte in honom via smörrebröd maskerat som räckmacka.
Slaget vid Lund, 4:e December 1676… R.I.P. Ernst Hugo
Bornhöft 1813 var senaste (vägrar säga sista) gången. Efter det hade dansken tydligen lärt sig att hålla sig på mattan.
De blåser oss i affärer istället.
Bornhöft var en lustig affär. Svenska kavallerister som var sura på att de inte fått kriga på riktigt, fick feeling och gav sig på dansken som hade en betydligt större här.
Ingen vidare planering alltså. Men som för det mesta när svenskarna krigar mot danskarna så gick det ändå rätt bra.
Nåja, påminner om att danskarna under det stora nordiska krigets slutskede, under ledning av Tordenskjold, intog Marstrand och Karlstens fästning, blockerade Göteborgs hamn samt anföll Nya Älvsborgs fästning och Nya varvet…
Inte för eller just för att vara sådan men Tordenskjold var norsk!
I dansk sold. Norge var danskt.
Det har jag aldrig hört talas om.
:))
https://youtu.be/0WdNBPA3c2c
Gnällbältet omfattar tydligen hela Sverige numera.
Krympflation, äggen har blivit dyrare och ersatt med rödlök 😆
Även om jag personligen ogillar rå lök i alla former så kan jag förstå dem som vill ha rå rödlök till surströmmingen, för att döva smak- och luktsinnena. Men till de milda, finstämta räkorna är det obegripligt, särskilt som de gifter sig sp fint med ägg och majonnäs. Jag kan inte låta bli att fundera på om detta är ännu ett symptom av det västerländska och svenska självhatarsyndromet. Allt svenskt ses som dåligt och allt man tror kommer från utlandet är bra. Men så är det inte. Många fina saker har utvecklats eller förbättrats i vårt land. Det ska vi var stolta över och vårda, vilket inte utesluter att vi också kan njuta av god italiensk pasta eller en fantastisk japansk måltid.
Känns som en konsumentupplysning som den gode Edward Blom borde ta sig an. Mannen som säger sig kunna ha räkmackan på sitt släktvapen:
https://youtu.be/iLRWjXjbd8w?si=GAZdiL4Y4XRIU-nk
Tyvärr kan jag inte längre inmundiga denna fantastiska rätt eftersom jag fick skaldjursallergi i vuxen ålder. Send styrkekram.
Jag sympatiserar, jag klarar inte kokta ägg utan att spendera det efterföljande dygnet på hemlighuset.
Låt oss bedja att boten uppfinns inom vår livstid.
70 grader i 20 minuter i ett sous-vide bad och sedan direkt ner i isvatten hjälper inte?
Människokroppen överlever inte 20 minuter i 70 graders vatten.
HA!
De fuskar och använder halvfabrikat som detta
https://www.martinservera.se/produkter/100399/skagenroera-msc-2-5kg
Har inte sett detta i mina trakter men skall hålla utkik. Räkmackan som inleder reportaget ser riktigt sorglig ut. Både salladen och dillen är på sina sista timmar och är det inte ett jäkla räkspröt som de drällt kvar? Noterar att båda räkmackorna från H23 har rödlök på, dock inte dominerande som den översta bilden men en svag varning dröjer sig nu kvar i minnet till nästa besök.
Jag föredrar ägg, majonnäs och räkor. Med det sagt så utvecklas och förändras allt, nya influenser kommer och testas. De blir kvar eller förkastas. Man vill inte fasta i ”male- pale- stale ” eller ”vit gubbe” facket. Så man får åka med helt enkelt.
Nä. När man betalar dylika priser så får man styra vad det är som kommer in eller välja annat.
Enkel bra mat handlar om detaljerna.. och omsorg. Och var kommer majonäsen ifrån och vilka konstigheter finns det i den?
Japp, det skall vara äkta köp-majo från burk och inte sån där billig hemkörd dynga utan syrlighet.
Förskräckligt. Rödlök har man ju i sallader, typ en grekisk eller en tonfisksallad, eller finhackad till gräddfil som tillbehör till en matjessill. Men den här hemska, picklade socker-slafsiga rödlöken, serveras numera till allt från hamburgare till köttbullar med gräddsås. Snart på en creme brulee nära dig..
Om du säger picklad istället för inlagd så blir jag tvungen att pickla dig.
Lars, du har öppnat porten till helvetet. Betänk vad man gjort med semlan i vårt plågade land.
Snart kommer din räkmacka som WrAaP med rödlök och mandelmassa.
Fanns räkwrap i Mollösund.
Alltså, den här bloggen… 😀
Viktiga frågor av alla dess slag avhandlas med passion. Älskar det.
Detta ämne engagerade mig än jag initialt begrep. Åkte förbi Biltema Bredden, mellan Rotebro och Upplands Väsby. Bestämde mig snabbt för ett nedslag i verkligheten och test av Biltemas räkmacka. Rent estetiskt ser räkmackan ganska tilltalande ut. Man ser alla korrekta tillbehör, salladsblad, tomat, gurkskiva, citronskiva dill, räkor och majonäs på en ljus brödskiva. Någonstans här börjar jag ana oråd då det centimetertjocka majonnäslagret väller ut åt alla håll och kanter. Nu råkar jag i och för sig gilla majonnäs men frågan är ändå om det är majonnäsen eller räkorna som ska vara huvudnumret på en räkmacka. Gjorde mig av med det jag betraktade som överskottsmajonnäs innan ätandet och då slank mackan ner utan några större problem. Smakmässigt en standardräkmacka utan större toppar eller bottnar under förutsättning att delar av majonnäsen avlägsnas. Skulle jag äta den igen? Absolut, räkmacka för 69 spänn är inte att förakta framför allt som man slipper det hädiska rödlökseländet.
Om tid och lust infinner sig har jag för avsikt att testa Ikeas räkmacka i en nära framtid.
Om man letar lite på nätet så finns det hundratals varianter på räkmackan, en del märkligare än den andra. Men helt klart är att en bra räkmacka har ingredienser som inte är billiga. Det ska vara färska kvalitetsräkor som handskalas samt egenslungad majonäs, färskt rågbräd. Det här kostar och jag kan väl förstå att restauranger tar genvägar då marginalerna är små.
Av alla räkmackelänkar så fastnade jag för den här:
https://www.godare.se/artiklar/a/pWRBOw/filip-poons-hemlighet-till-godaste-rakmackan
Han säger också att Gothia towers är rekommenderat. Är det någon som nyligen varit där och kan ge ett betyg på räkmackan?
Intressant men så kommer man till slutet av artikeln och där lägger han krokben för sig själv genom följande citat
“För den som är trött på den klassiska räkmackan och vill ge den en extra liten kick rekommenderar Filip att toppa med picklad rödlök”
Vad dåligt händer med en räka som maskinskalas?
Jag älskar föraktet för ordet “picklad” som dryper bland kommentarerna här.’
AB lyfter idag samhällsproblemet rödlök på räkmackan: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/qP0jpe/jonny-61-rasar-over-picklad-rodlok. Självklar är de en klassisk svensk gubbe som rasar! (Alla ska vi den vägen vanda).