Fredagsmys: Favoritrestauranger och stammishak

Dags för lite härligt fredagsmüs igen. Låt oss diskutera våra favoritrestauranger och stammishak, med tanke på de mycket dåliga marginalerna de har, samtidigt som de ska rädda fastighetsägarna från butiksdöden. Nedan följer de restauranger i Stockholm och Göteborg som är personliga favoriter enligt definitionen att jag gått dit flera gånger frivilligt.

Takterassen på Dorsia.

Vi börjar med Göteborg, så inte Stockholmarna tappar intresset halvvägs in i blogginlägget.

Först har vi La Cucina Italiana,oerhört prisvärd, oerhörd bra mat i en liten personlig och intim hole-in-the-wall, där mästerkrögaren själv kommer ut och serverar och pratar med dig. Sveriges antagligen bästa italienska restaurang. Beläget intill Korsvägen och vid Svenska Mässan och Gothia Towers, och således lätt att besöka som besökare till staden. Man kan dock behöva boka bord, men jag har lyckats med drop-in mitt under själva bokmässan.

Förmodligen pilgrimsmussla i ett snäckskal på La Cucina Italiana.

Nästa Göteborgsfavorit är Somm. En dold pärla, också prisvärd med lite undanskymt läge på en bakgatan parallelt med Avenyn. Restaurang och vinbar.

Varit för tagen av maten på Somm och missat ta foton, så det fick bli ett foto från Somm på Lena istället.

Därnäst har vi konceptrestaurangen och koncepthotellet Dorsia. Storslaget oavsett om man hänger på takterassen, tar afternoon tea, äter på restaurangen, hänger i champagnebaren eller sover över och äter en av de bästa hotellfrukostarna i världen. Jag säger bara pralinbuffé till frukost. Oavsett, har man ingenstans att gå till kan man alltid försöka få ett bord på Dorsia. Se upp för yxmördande börsmäklare bara.

Now try to get a reservation at Dorsia, you stupid fuck!

Liknande Dorsia är Pigalle med restaurangen Atelier vid Brunnsparken. Atelier är intimt och stämningsfullt i anspråkslös miljö, men med fantastisk mat. Mest hängt i baren på markplan och tagit något att dricka till en delikatessbricka, även om restaurangen på taket är fantastisk. Tillsammans med Upper House och Dorsia är Pigalle Göteborgs dyraste hotell, fast i rättvisans namn får man gratis spa inkluderat i priset på Upper House.

Atelier på Pigalle.

Slutligen får väl konceptrestaurangen Puta Madre på Magasinsgatan nämnas. Artificiellt koncept, som i stilen ska påminna om ett mexikanskt horhus, men med kompetent mat och fantastika valmöjligheter till underbara tårtor som efterrätt, och en kompetent takterass. Mycket kompetent cocktailmeny baserad mestadels på tequila. Missa inte spicy margarita.

Nähä, visar sig att jag inte tagit några foton vid besök här. Varit för uppslukad av cocktailmenyn, maten och sällskapet tydligen. Bra betyg.

Som bonus måste väl Heaven 23 nämnas, då jag på grund av Bokmässan varit där fler gånger än jag kommer ihåg vid det här laget, men även av tillvänjning droppat in ibland annars. Göteborgs svar på Himlen i Stockholm.

Räkmacka på Heaven 23.

Innan vi går över till Stockholm, så måste jag ändå skryta om bykrogen Restaurang Båthuset hemma i Sätila, som även kan hålla i din konferens eller kick-off på lagom avstånd till Göteborg i naturskön stillsam miljö, inklusive övernattning, åtminstone för lagom små företag, enheter och organisationer. Stabil och billig mat, med en miljö och matupplevelse långt över vad man kan förvänta sig från en bykrog. Inget för den som är vinfantast, men med 2.5 km gångavstånd hemifrån så kan jag leva med det. Finns åtminstone en riktig champagne på menyn, även om det inte är något märkvärdigt.

Tapasbricka med Lena på bykrogen.

Och över till Stockholm.

I yrkets vägnar blir det ett antal resor till Stockholm om året, i snitt mer än en gång i månaden, vilket gör att man får sina ställen dit man faktiskt återkommer.

I topp av dessa är Flying Elks bakficka vinbaren Gaston. Maten är i stort sett den samma som på den flygande hjorten, och alla viner finns på glas. Faktum är att jag ätit en gång på Flying Elk och inte blev särskilt imponerad. Trevligare att glida in och beställa från barmenyn på Gaston. Kompetent och personlig service.

Bra snacks på Gaston. Här popcorn med riven tryffel och parmesan.

Därnäst har vi ännu en hole-in-the-wall, nämligen libanesiska Elies långt ner på Katarina Bangata. Fantastisk prisvärd mat, fantastisk service, fantastiska libanesiska viner. Och alltid trevligt att bli igenkänd när man tittar in. Nära till övernattningslägenheten på Söder också, vilket också gör att man ibland trillat in på Bacaro. Där har jag vi bara hängt i baren, så jag kan inte uttala mig om maten.

Vin på Elies.

Sist men inte minst är Rolfs kök en återkommande favorit, man aldrig kan tröttna på. Kanske väldigt trendigt, men kompetent kött och andra delikatesser.

Griskind på Rolfs Kök.

Mycket kompetent störkaviartallrik på Rolfs kök. Allt man behöver. Faktiskt väldigt prisvärt, inte mycket dyrare än vad en burk kostar hos de delikatessfiskhandlare som har detta.

Sedan finns det många andra fantastiska restauranger, fast prisnivån och läget kanske inte alltid är sådant att man återkommer. Finns fortfarande många att besöka. Budget och tid är begränsad. På landsorten har det blivit en del övernattningar och middagar på Bjertorps slott. Kompetent kök, bra viner, och prisvärt som det ofta är ute på landsbygden – både maten och boendet.

Utsikt från Bjertorps slott.

Nog om mina favoritställen. Vilka är dina?

Ha ett fortsatt gott fredagsmys.