Kungsholmen i Stockholm är ju ständigt bortglömd och otrendig, vilket dock innebär att det finns många små hål-i-väggen kvarterskrogar av hög kvalitet, då man inte behöver översvämmas av gäster. En sådan är den nya Skaldjursbaren som delikatessbutiken En Bohuslänsk Deli öppnat och driver torsdag till lördag.
Det finns ju alltid en risk med att rekommendera en liten restaurang – man vill ju själv kunna få bord där, men när det gäller småföretagare som levererar kvalitet är det svårt att motstå. Ett favoritställe på Kungsholmen är t ex Le Bon Canon, och rekommendationen av den här på bloggen har inte ändrat något, utan det förblir oproblematiskt att få bord utan bokning.
Kungsholmen ligger som sagt vid sidan om, och då är det ändå gångavstånd till Le Bon Canon från T-Centralen eller Centralstationen. Men kanske är det blå tunnelbanelinjen som spökar för den som inte orkar gå, eftersom närmaste hållplatsen Rådhuset kräver att man byter till just blå linje, vilket är en avsevärd omgruppering i djupet av T-Centralen till skillnad mot de andra underjordiska spårvagnarna i Stockholm, som alla går från samma plattformar över eller under varandra.
Skadjursbaren öppnades av skaldjursbutiken En Bohusländsk Deli i höstas och är en liten hål-i-väggen med typ fem bord, plus några platser i baren där det redan i sann Kungsholmsanda börjat hänga kvartersstammisar.
Nu pratar vi om en placering bara tvärs över Klara Sjö via Kungsbron eller Klarabergsviadukten och bokstavligen krypavstånd från Centralstationen. Men som sagt har ingen vägarna förbi Kungsholmen.
Menyn är sparsam inlkusive eventuella tapas för dagen, och det är verkligen skaldjur som man äter här. Inget för köttätaren och inget för veganen alltså. Och definitivt inte för skaldjursallergikern.
Ännu ett sympatiskt drag förutom den helt suveräna, personliga och anpassningsbara servicen är att företaget faktiskt är registrerat i Ellös på Orust vilket ju är glädjande när släkten har sina rötter på ön, om än Ellös och Häröd.
Man levererade rakt av den bästa fisk- och skaldjurssoppa jag någonsin ätit. Punkt. Utan anmärkningar. Med betoning på skaldjur. Enda synliga utspädningen var några små bitar paprika. Inte ens lökbitar eller potatis, utan bara … skaldjur och fisk. Punkt. Sopar för övrigt mattan med Sjömagasinets hummersoppa.
Enda smolket i vinglaset var en än så länge högst begränsad vinkällare, inkkusive att det bara fanns en champagne och det var på flaska, så man fick byta ner sig till en förvisso helt okej cava för bubbel på glas. Det är svårt med ekonomin med champagne på glas när man bara har fem bord en kväll. Krögaren var dock öppen för idén att titta på att ta in champagne på halvflaska, vilket kan vara ett alternativ som kan delas på 2-3 gäster istället för separata glas. Hon levererade i övrigt perfekt och anpassningsbar service.
Som vanligt prövades inga efterrätter, vilka förvisso inte innehöll skaldjur.
Så en stark rekommendation på Skaldjursbaren. Inget ont om Stockholm Fisk på Vasagatan tre kvarter bort via Kungsbron, också en favorit, men inte med Kungsholmens hål-i-väggen-personlighet som Le Bon Canon, Skaldjursbaren ellar Almaza levererar. För övrigt inte alltid en fördel det där med personligheten på Kungsholmen, men jag undviker att lämna negativa recensioner så platser vi inte återvänder till och som levererat fransk servicenivå.
Skaldjursbaren hittas på Kungsholmsgatan 11 här på ett Google Maps som blir allt sämre och inte visar allt längre, knappt ens om man zoomar in maximalt. Restaurangen har väl bara en Instagram som närvaro på Internet där telefonnummer för gammaldags bokning påträffas. Öppettider torsdag och fredag 17:00 till sent och lördag 15:00 till sent (dvs när sista gästen stänger stället, vilket kanske var vi i fredags). Menyn här på Instagram.
Delikatessbutiken En Bohusländsk Deli säljer också ditt hembehov av skaldjur och fisk måndag – lördag.
