Nedanstående är ett gästinlägg författat av äventyraren Lena Wilderäng adrenalena.se, tillika gift med bloggaren.
Nu efter julen åker kanske en hel del julbordsrester i soporna därute. Jag har funderat en del på detta, efter att i flera dagar kalasat på maträtter baserade på rester. Revbensspjäll som kokas i buljong, som sedan får bli utmärkt bas för matig soppa. Egeninlagd sill som får nytt liv utanför julbordet, på rostat bröd, med ägghalvor från egna höns, flingsalt och krasse. Vildsvinsjulskinkan som fick sällskap av gräddsås med torkade trattisar. Hittills har jag inte slängt någonting.
 |
| Återanvändning av den inlagda julsillen på en äggasillmacka |
