ekologisk mat

Efter den ovetenskapliga partsinlagan från den ekoodlingshatande SLU-maffian att ekologisk odling skulle ge mindre skördar släpper nu Schibsted/SvD fram en ledande expert på ekologisk odling. Och han påtalar ekologiska jordbruk, där omställningen från kemijordbruket är fullbordad och växtföljder och gödslingskretsloppet är på plats ger större skördar än kemijordbruk.

Till en början har vi här med docent Artur Granstedt att göra. Docent innebär bland annat att man fått ett stort antal vetenskapliga artiklar granskade och publicerade i ämnet, varav flera artiklar som huvudförfattare (dvs första eller sista namn) och inte bara som medförfattare.

Granstedt angriper direkt ovetenskapligheten hos SLU-maffians cherrypicking.

“Det är uppenbart att boken inte är en vetenskaplig produkt, med de krav på fullständighet och opartiskhet som finns där, utan ett debattinlägg där man väljer de källor som passar för argumentationen.

I artikeln påstås att ”forskningen har visat” att det ekologiska jordbruket inte har några fördelar ur miljö- och klimatsynpunkt, jämfört med konventionell odling, och man talar till och med om att forskningsresultaten är ”entydiga”. Det är ett påstående som aldrig skulle ha accepterats i en vetenskapligt granskad text. Säkert kan man hitta stöd i några forskningsrapporter, men ett överväldigande forskningsmaterial talar i motsatt riktning.”

Hoppla.

Så vad visar forskningen egentligen?

“På de mest bördiga odlingsjordarna är konventionella skördar i regel större. Sveriges lantbruksuniversitets långliggande jämförande gårdsförsök utanför Piteå under 10 år med konventionell och ekologiskt kretsloppsjordbruk visade däremot på samma eller något högre skördar och produktion i den ekologiska odlingen med växtodling och djurhållning. Tittar man på tredje världen och lite svårare odlingsförhållanden är det de markvårdande egenskaperna i ekologisk odling, med kretslopp, och humusuppbyggande kvävesamlande grödor som ger utslag. I en FN-rapport från 2011 baserad på 57 projekt med ekologisk odling redovisas skördeökningar på i snitt 80 procent i ekologisk odling jämfört med konventionell.“

Därtill påtalas att ett ekologiskt jordbruk innebär att man inte odlar monokulturer, utan använder växtföljder och djur i odlingen. Det går därför inte att enbart titta på kväveläckage från stallgödsel, utan man måste titta på hela jordbruket.

En poäng är att man på SLU tydligen investerat mycket forskningsprestige i kemijordbruket, och därmed måste angripa det ekologiska jordbruket när det går framåt. Många skattepengdiare på SLU riskerar nämligen att bli irrelevanta när de satsat på fel häst. Men visst, Granstedt skriver ovan att på de mest bördiga jordarna ger kemijordbruket större skördar. För Sveriges del innebär det antagligen Skåne.