Min bloggranne Cristoffer Stockman tycker att det skall friluftsbloggas mer och även att det borde vara mer matblogg efter att ha uppskattat mitt inlägg om Mowglis modebloggarlunch.
Flute, också en bloggranne, har matbloggat lite om bönor och får väl ses som ett förslag till en billig lunch till Mowgli.
Jag tänkte följa Cristoffers uppmaning och kombinera både lite friluftsblogg och matblogg.
Trattkantareller är kanske den perfekta svampen. Går att plocka i september till december, om vädret tillåter. De är svåra att förväxla med andra svampar, och hittar man en så hittar man fler då de alltid förekommer i grupp. Kul för såväl ung som gammal, oavsett hur lite tålamod man är laddad med.
Fortfarande nu i slutet av november går det att fynda trattkantareller ute i markerna, och är alltså ett utmärkt sätt att kombinera både mat och friluftsliv.
Sedan hjälper det förstås att man har tillgång till kanske Västsveriges mest välskötta skog. Inte min egen, utan en av markägarna i jaktlaget. Titta och njut av nedanstående suddiga iPhone-bild på ett traktorspår, betesputsat och allt på torr och fast mark. Det är dyblött i markerna just nu, men här var det så torrt och slätt att det rent av kan klassas som handikappanpassat. Det hjälper att det rör sig om tallskog, då tall trivs på torra och näringsfattiga marker. Nej, jag tänker inte berätta för eventuella rullstolsbundna var man hittar det här spåret, men det växte alltså trattkantareller direkt på spåret eller längs kanterna och skulle lätt kunnat plockas av rörelsehindrade eller barnvagnsutrustade. Att spåret dessutom följer kanten på en avdelning med äldre gran ett tiotal meter ur bild gör inte förekomsten av trattkantareller sämre.
Skörden blev några kilo på en dryg timme. Bra timpenning. Suddig detaljbild från en av korgarna följer nedan.
Väl hemma så kan man t ex sätta ihop en trattkantarellsoppa.
1 hemodlad gul lök
trattkantareller
25g ekologiskt smör
7.5 dl ekologisk matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
salt
svartpeppar
Fräs svampen i smör i en stor kastrull tillsammans med löken och saltet tills det knäpper. Peppra efter tycke och smak. Rör ner vetemjölet, och häll på grädden. Koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar, eventuellt även med örtkryddor t ex timjan. Späd eventuellt med mjölk. Vill man ha en finare soppa kan man göra den genom en mixer innan servering.
Total kostnad för dessa ca 4 portioner soppa: Ekologiskt vetemjöl 0:22 SEK, ekologisk matlagningsgrädde 3 * 9:95 SEK, ekologiskt smör 1:95 SEK. Resten försumbart eller egenproducerat. Totalt pris alltså 32:02 SEK, eller drygt 8:- SEK per portion. Lämpligt för Mowgli alltså, som låtsasarbetslös och allt kan kapa kostnaden genom att inte välja ekologiskt.
Dessutom kan hon få lite nyttig motion och frisk luft när hon plockar svamp. Som arbetslös har hon ju tid över.
9 kommentarer
Cornucopia. Du skriver i dag om Trattkantareller och ger oss middagstips. Jag föreslår att du fördjupar dig i lite viktigare saker. Vad har du att säga om den kommunikation som läckt ut i media om att klimathotet skulle vara en konspiration. Man har hackat sig in i system och kommit över information som gör gällande att allt bara skulle vara bluff. Kan det faktiskt vara så att klimathotet används som förevändning för att möta Peak Oil?
Ägnar mig generellt inte åt konspirationsteorier.
"Klimathotet" och "CO2-hysterin" är ju som varje människa med lite mer än normalbegåvning sedan länge sedan förstått baserad på dålig- eller ickevetenskap. Att sedan politiker är lättlurade födokrokar för den bidragsfinansierade kår som vetenskapsmännen utgör är ingen konspiration. Att IPCC är ett politiskt organ för förmögenhetsöverföring från I- till U-länder är inte heller någon hemlighet.
Du måste lära dig att skilja på agenda och konspiration.
Och att olika bidragstagare vrider lite på sanningen för att få mer ekonomiskt stöd är inte heller någon konspiration. Det är mer som en myrstack där alla arbetar år samma håll.
… därmed är inte sagt att man skall ignorera CO2-hysterin. Man bör tillämpa försiktighetsprincipen, och agera som om CO2-hysterin är korrekt. Det värsta som kan hända då är att vi ökar vårt beroende av förnyelsebar energi istället för fossil energi.
http://www.dn.se/nyheter/klimatmotet/cru-konspiration-klimatmotet-kopenhamn-1.999260
Cornu!
"De hackade mejlen och dokumenten från University of East Anglia sprider sig som en löpeld över internet.
Nu har affären fått ett namn: Climategate.
Media och bloggare runt om i världen skriver nu om ”skandalen” som bara växer."
"The Herald Sun skriver att ”Climategate” kan vara en av de största skandalerna i modern forskningshistoria.
The Wall Street Journal skriver att tidpunkten för ”skandalen”, just innan Köpenhamnsmötet, kan undergräva uppfattningen om att den globala uppvärmningen beror på människan."
http://www.aftonbladet.se/nyheter/article6166987.ab
Problemet är att nu tror folk att de kan fortsätta konsumera fossila bränslen och leva en kortsiktig konsumtionscentrerad livsstil bara för att en del av CO2-hysterin är på tveksam grund.
Oj, vad de kommer bli besvikna. Oljepriset är inte på 80 USD pga CO2-hysterin…
Själv plockade jag och en till en bräddfull Icakasse med trattkantareller för en månad sen ungefär. Blev 5-6 kg och tog en och halv timme. Bra timpenning som sagt.
Noterade också att trattkantareller håller sig i minst en vecka i kylen.
/Starvid
Starvid.
Aj aj aj. Plocka aldrig svamp i en plastpåse. En korg är att rekommendera, annars blir svampen skadad och fuktig.
underbart med lite mattips mitt ibland all ekonomi 🙂
Ska se om jag kan hitta någon kantarell i affären så hunden kan hjälp mig i skogen.