Till intrycken från årets bokmässa är att det blivit väldigt tydligt hur personalbristen inom hotell och restaurang orsakad av coronakrisen har slagit. Erfaren äldre personal har slutat och sökt sig till andra branscher, och inrättningar med tidigare suverän service är nu allt annat än fläckfria. Dagens I-landsproblem och divalater följer.





